Hachi Parmentier aux patates douces et carottes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

pour la purée 2 patates douces 4 carottes 100ml de lait 100g de Saint Moret sel, poivre mélange 4 épices

pour la viande 4 steak hachés 1 gros oignon 1 gousse d'ail sel, poivre 2 cs de sauce Worcestershire huile d'olive

1. Peler les patates douces et les carottes puis les faire cuire à la vapeur. Lorsqu'elles sont cuite, les mixer dans un même récipient.

2. Ajouter le Saint Moret puis le lait pour rendre la purée lisse et crémeuse. Saler, poivrer, ajouter des 4 épices.

3. Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile. 

4. Lorsqu'ils ont cuit, ajouter le steak haché émietté. Saler, Poivrer, arroser de sauce Worcestershire.

5. Mettre la préparation à base de viande dans des ramequins puis recouvrir de purée. Ajouter un peu de gruyère au dessus.

6. Mettre un peu de gruyère sur chacun des ramequins puis enfourner.

7. Sortir les ramequins lorsque le gruyère est cuit.